为进一步丰富云顶集团3118acm后勤集团自营食堂风味餐品种类，为师生提供更多的就餐选择，现面向社会征集档口联营商，相关事项公告如下：

一、招募内容

自营食堂现有7个档口，征集地方风味小吃或特色、品牌餐饮联营商。

二、经营项目

汉堡、饭团、寿司、套饭、面条、麻辣烫、麻辣拌、黄焖鸡米饭、米粉、烘焙等。

三、经营模式

（一）餐饮服务中心统一收取管理费，每月按营业额的21%收取，同时每月额外收取洗碗费、保洁费等合计1500元。

（二）其他费用：水费、电费、燃气费、暖气费、食堂餐厨垃圾清运费、烟道清洗费等其他费用按照经营过程中实际发生额收取。

（三）一次性缴纳保证金4000元。

（四）联营期限为一年，到期经考核合格可优先续签联营协议

四、招募流程

报名登记、资质审核、磋商或实地考察、遴选、择优录用、签订联营协议。

五、联营要求

（一）严格执行《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规范、学校有关规定及食堂各项管理制度，必须接受学校、后勤集团的监督管理。

（二）提供的菜品质量、分量和价格由双方共同研究确定（原则上不低于现有周边学校的质量、分量，不高于现有市场价格）。

（三）具有独立民事行为能力，无不良信用记录并具有独立法人资格的企业或个人。具有经营饭店或餐饮业的经历并有一定规模和员工团队，经营优势明显，承包过学校、医院、政府食堂者优先。

（四）本次征集联营商不选择校内龙源餐饮、胜和餐饮以及外档口正在经营的品牌。

（五）由学校指定档口位置。

（六）工作人员由联营商自行安排，人员经费自理，工作人员必须持有当年有效的餐饮服务行业健康证，工作人员不得超过60岁。

（七）本次报名可兼报3种风味，但不能兼得。

六、报名方式

（一）报名须携带、提交以下材料：

1.填写《食堂档口联营商征集报名表》（见附件1）；

2.公司营业执照（如有）（原件及加盖公章的复印件）；

3.本人身份证（原件及复印件）；

4.公司介绍（如有）、产品介绍、餐饮服务从业经历等相关资料。

5.食品安全保障方案，包括食品安全把控措施等；

6.联营管理方案，要求明确各岗位职责、个人行为规范、工作现场的标准化流程、卫生安全的工作流程、生产安全的保障措施、消防安全的保障措施等；

7.产品质量保障方案，需提供产品目录，并详细说明产品特色、质感、口味等。

8.经营本风味的优势介绍及相关证明材料。

上述资料需真实有效且清晰，营业执照、身份证等复印件须与原件一致。

（二）报名时间及地点

1.报名时间：2023年9月20日至2023年9月25日上午8:30-12:00、下午16:00-18:00。

2.报名地点：后勤集团办公楼四楼餐饮服务中心

3.联系人：孙明洋

4.联系电话：18642300525

附件：1.食堂档口联营商征集报名表

2.自营食堂联营档口情况参数表

3.自营食堂联营商考核办法

云顶集团3118acm后勤集团

2023年9月14日

附1：

食堂档口联营商征集报名表

附2：

自营食堂联营档口情况参数表

附3：

自营食堂联营商考核办法

通过调研省内高校食堂联营考核办法并结合云顶实际，制定后勤自营食堂联营考核办法，具体如下：

一、联营商的位置由后勤集团指定，联营期间出现下列协议终止条款的情形，后勤集团有权单方解除协议，由此造成的一切损失由联营商自行承担。

1.未经后勤集团同意，擅自改动档口结构或进行装修的，档口内、外部设施（包括水电表和管线、采暖设施、电气设备、消防设备及消防报警设施等）的；

2.擅自将档口转租、转包或分租、分包（以现场实际从事生产服务情况为判断标准）的；

3.进行非法活动或影响学校正常秩序的；

4.未按协议约定进行经营或未经后勤集团书面同意擅自扩大经营范围的；

5.违反相关管理规定及协议约定，后勤集团要求整改而不予整改的；

6.联营过程中发生食物中毒、人身伤害、火灾事故等安全事件的；

7.不按后勤集团要求经营或超过一个月不经营的；

8.经营收入未按后勤集团收款要求，使用一卡通或学校收款码收款的；

9.出现违法违规行为或其他给学校带来不良影响的；

10.食材未通过后勤集团统一采购，私自采购的（经审批的特殊货物除外）。

二、联营商上岗服务人员须按照相关行业要求持证上岗。

三、联营商需自行购买使用设备，相关费用由联营商自行承担，设备明细需提前交给后勤集团水电中心审核。停止联营后，设备自行处理，后勤集团不予负责。一周内不撤场的档口，视为自动放弃档口内设备，档口内设备由后勤集团处置。

四、联营商必须按照要求统一使用学校提供的收款二维码或一卡通进行收款。

五、联营过程中所聘用的工作人员不得超过60岁，须持健康证上岗。

六、联营过程中自行承担各项经营费用，包括但不限于管理费、水费、电费及经营过程中的各项税费等。

七、联营商须严格按照国家现行相关要求进行经营，并遵守学校的相关制度，随时接受相关职能部门的监督检查。

八、履约保证金为4000元，经营前一次性缴纳。

九、菜品物价需经过后勤集团批准同意。

十、所用食材须按后勤集团要求进行统采，做到索票索证、建立台账，无法统采的特殊食材，须报后勤集团审核后自行采购，且须提供完整的采购手续。

十一、制定合理的安全事故应急预案以及食品安全管理、厨房安全管理、消防安全管理等安全管理方案。

十二、在其他高校（特别是985、211大学）食堂经营效果好的风味档口、大型餐饮公司、连锁品牌、连锁店等优先考虑。

十三、疫情防控期间表现突出，服从学校管理的联营商户优先考虑。

十四、餐饮服务中心统一收取管理费，每月管理费按营业额的21%收取，同时每月额外收取洗碗费、保洁费等，合计1500元。

十五、现已在龙源食堂、胜和食堂、美食天地档口开展经营的项目品牌，不可参加征集。

十六、年营业额最低标准为15万，年经营额排名末位的联营商如经营额低于倒数第二联营商50%，予以清退。